Fira en grön midsommar

Energikontoret önskar er alla en glad midsommar och passar samtidigt på att uppmuntra er att fira en grön midsommar. Nedan finner ni Svenska Naturskyddsföreningens tips på hur ni skapar ett grönt midsommarbord.

Det är lätt att laga miljösnäll midsommarmat. Svenska grönsaker är i säsong, sillen finns i goda bestånd och det mesta man vill äta och dricka finns som ekologiskt eller närproducerat.

Till midsommar får vi äntligen njuta av svenska, nyskördade primörer. Frossa i späda morötter, små färskpotatisar, rödbetor och sparris. Ljuvligt att bara koka och servera med äkta smör. Fråga gärna efter ekologiskt i butiken. Tips: köp ett färskt vitkålshuvud och ät bladen som snacks. Gott, nyttigt och klimatsmart.

Njut av nyttig sill
Sillen är en av de fiskarter som finns i goda bestånd. Ett plus är att det även finns Krav-märkt sill. Märkningen innebär att fiskebåtarna uppfyller en rad regler kring bland annat bränsleförbrukning och bottenfärg.

Lägg rabarber på de goaste gubbarna
Söta, solmogna jordgubbarna är ett måste till midsommar. Fråga efter frilandsodlade, ekologiska svenska jordgubbar så får du inte bara de godaste gubbarna - du slipper också äta gubbar som är besprutats i snitt 7,8 gånger.

Svårt att hitta ekologiska gubbar? Välj då svenska jordgubbar. Jordgubbar från andra länder är inte bara sämre för klimatet eftersom de har fraktats långt. De kan också vara besprutade med bekämpningsmedel som är förbjudna i Sverige. Vi vet lite om bekämpningsmedels långsiktiga effekter på hälsa och miljö, framför allt när flera olika medel används tillsammans.

Räcker det inte med jordgubbar som efterrätt? Även rabarber är i säsong, så passa på att bjuda på en riktig sommarklassiker - ljummen rabarberpaj med glass.

Nubbe, gröntjut och annat gott att dricka

Servera kallt, friskt kranvatten i fina kannor med is, frysta bär, citronmeliss, skivor av lime, citron, gurka eller äpple. Skippa mineralvattnet som kräver en hel del energi för att produceras och transporteras.

På Systembolaget finns det ett allt större utbud av ekologiskt vin, sprit och öl. Ekovinet, som betraktades med skepsis av den etablerade vinvärlden för bara några år sedan, får allt mer beröm. Kanske du ska prova ett av våra favoritviner till midsommar?

De här vinerna valdes ut i ett test gjort av Naturskyddsföreningens medlemstidning Sveriges Natur:

Clos de la Coulée de Serrant, 529 kr
Fyllig, potent och komplex smak av marsipan, fruktsyra, plommon och med en viss smörighet. Lååång eftersmak.

Bonterra Zinfandel, 125 kr
Mycket kraftfull, kryddig smak av körsbär, plommon, kaffe och vanilj.

A Christmann Riesling, 109 kr
Torr, frisk smak av bland annat gräs, äpple, citrus och lite vanilj.

Adobe Reserve Cabernet, 75 kr
Medelfylligt vin med bärig smak sv svarta vinbär, äpplen, men även fatkaraktär och cigarr.

Blommor under kudden
Har du svårt att hitta sju sorters blommor att lägga under huvudkudden? Det har blivit ont om utrymme i naturen för gullviva, mandelblom, kattfot och blå viol. Slåtterängar och naturbetesmarker har försvunnit i rasande fart de senaste hundra åren. Med dem har även fjärilar, vilda bin och andra insekter minskat i antal.

Om du har en egen trädgård är vårt förslag att du låter halva gräsmattan bli en blomsteräng. När ängen väl är anlagd blir det mindre gräsklippning och mer tid i hängmattan för dig.

Glad midsommar!

Källa:
http://www.naturskyddsforeningen.se/gron-guide/ata/fira-en-gron-midsommar/